Dôle de Salquenen AOC
millésime
sur demande
contenu
75cl / 50cl
pays
Suisse
provenance
Valais, AOC Salquenen
cépages
Pinot Noir et Gamay
vinification
6 à 10 jours macération
élevage
env. 2 mois en cuve, puis 5 mois dans des grands tonneaux centenaires en chêne
teneur en alcool
env. 12,5 % vol.
température de service
14 à 16° C
capacité de garde
1 à 4 ans
Robe rouge cerise claire.
Une palette d’arômes de fruits des bois et d’une marmelade de baies rouges.
Un corps délicat, des tanins très souples, au goût racé et élégant à la fois.
Un vin rouge frais et fruité avec une structure puissante dû à la présence du Pinot Noir et des arômes intenses dû à l’intégration du Gamay.
La Dôle se marie très bien avec des plats de viande blanche et rouge, des charcuteries et des fromages.
