Cornalin, AOC Valais
millésime
sur demande
contenu
75cl / 50cl
pays
Suisse
provenance
AOC Valais
cépages
100 % Cornalin
vinification
6 à 10 jours macération
élevage
env. 2 mois en cuve, puis 5 mois dans des grands tonneaux centenaires en chêne
teneur en alcool
env. 12,8 % vol.
température de service
14 à 16° C
capacité de garde
5 à 8 ans
Robe rouge griotte aux reflets violets.
Au nez, un intense fruité avec des arômes de cerisiers noirs, de mûres, de sureau et de violette enveloppé par une touche rappelant à l’odeur de gousse de vanille.
Frais, concentré, velouté avec des tanins nobles parfaitement intégrés.
Un vin rouge puissant, ample et vivace. Au début très fougueux, affiné par une finesse racé en fonction de son degré progressif de maturité.
Le Cornalin accompagne idéalement des plats de viande au goût fort et des fromages racés.
